pour l'exemple j'ai récupéré une vidéo sur le site youtube a l'aide du logiciel dwhelper et extraire la bande son a l'aide de vlc
Ouvrir vlc :
cliquer sur media puis enregistrer/convertir

cliquez sur ajouter et allez chercher votre video

puis cliquez sur convertir/sauvegarder
-cliquer sur parcourir pour l'emplacement et le nom de votre fichier (avec l'extention .mp3=
-dans le profil selectionner "audio mp3"

cliquez sur demarrer

votre extraction se lance....
methode fonctionnant pour tout type de vidéo (.avi,.flv......)
pour travailler, couper des morceaux ,raccourcir vous pouvez vous aidez de "audacity" un logiciel gratuit